Welkom op de website van MaggieJiaozi.

Maggie is een moeder van drie kinderen. Zij houdt van cultuur en lekker eten maken. Lekker en gezond is het kookprincipe van Maggie. Zij houdt van vers en de pure, natuurlijke smaak van het voedsel. Als een fulltime moeder is het maken van lekker eten voor de kinderen voor haar een van de leukste dingen om te doen.

Omdat het verschil in eetcultuur van China en Nederland zo groot is, miste zij het Chinese eten heel erg toen zij naar Nederland kwam. Want in Nederland is het erg moeilijk echt Chinees eten te vinden, daarom begon Maggie het zelf thuis te maken. Daarbij is Jiaozi een van haar favoriete gerechten. Zij heeft het maken van Jiaozi geleerd van verschillende Jiaozi ‘experts’.

Maggie komt uit de Guangdong provincie (Zuid-China) en heeft voordat ze naar Nederland (oktober 2001) kwam in Beijing (Noord-China) gewoond. Daar had zij de gelegenheid om allerlei soorten eten te proeven uit verschillende delen van China. Door zelf Jiaozi te maken, heel veel oefening / uitproberen en haar eigen inzicht en ervaringen met het maken van eten, heeft Maggie haar eigen unieke Jiaozi smaak ontwikkeld.

Voor Maggie is eten maken een kunst, waarbij je kennis maakt met verschillende ingrediënten, kooktechnieken en smaakcombinaties. Koken is haar passie. Haar bijnamen zijn: Jiaozi (Dumpling) Lady en Jiaozi (Dumpling) Master.